Uma combinação de couve-flor e brócolis preparada com molho branco e finalizada com queijo parmesão ralado. A receita é simples de preparar e leva os legumes ao forno para gratinar antes de servir.
Ingredientes
- ½ couve-flor em buquês
- 1 brócolis pequeno em buquês
- Sal a gosto
- 250ml de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 2 caixas de creme de leite
- 150g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Cozinhe os buquês de couve-flor e o brócolis em água e sal.
- Escorra e reserve.
- Leve ao fogo em uma panela o leite, o amido de milho, as gemas e o sal.
- Cozinhe até ferver.
- Retire do fogo.
- Acrescente na panela com o molho branco o creme de leite.
- Acerte o sal.
- Em uma tigela, disponha os buquês de couve-flor e brócolis.
- Regue a couve-flor e o brócolis com o molho de creme de leite.
- Polvilhe o molho branco com o queijo parmesão.
- Leve ao forno a 200º para gratinar.
- Sirva com qualquer tipo de carne.
Dica para o preparo
Escorra bem os buquês de couve-flor e brócolis depois do cozimento antes de reservá-los, seguindo a sequência indicada na receita.
Curiosidade sobre a receita
A receita combina dois vegetais em buquês com um molho à base de leite, amido de milho, gemas e creme de leite, finalizando com queijo parmesão para gratinar.
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