Essa torta de batata diferente combina batatas douradinhas, ovos, tomate-cereja, creme de leite e queijo mussarela em uma receita saborosa e cheia de textura. Fácil de preparar, fica com uma camada cremosa por dentro e queijo derretido por cima. Uma ótima opção para variar o cardápio e servir no café da manhã, no almoço ou no jantar.
Ingredientes
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
- Óleo vegetal para fritura
- Sal e páprica a gosto
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de tomate-cereja cortado pela metade
- 1 cebola verde picada finamente
- 200 g de creme de leite
- 70 g de queijo mussarela ralado
- Salsa fresca picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
1. Prepare as batatas
- Em uma tigela grande, misture as rodelas de batata com sal e páprica.
- Certifique-se de que cada fatia esteja bem revestida com a mistura.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as batatas até dourarem, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
2. Faça a mistura de ovos
- Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o tomate-cereja, a cebola verde e o creme de leite.
- Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Combine e cozinhe
- Depois que as batatas estiverem douradas de um lado, vire-as e despeje a mistura de ovos sobre elas.
- Diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os ovos estejam completamente firmes.
- Polvilhe o queijo mussarela e a salsa sobre a mistura e leve ao forno, na função gratinar, por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
4. Sirva
- Sirva quente, diretamente da panela.
- Este prato pode ser uma ótima opção para o café da manhã, um almoço reconfortante ou até mesmo um jantar leve.
Dica para o preparo
Corte as batatas em rodelas de espessura semelhante para que cozinhem de maneira uniforme. Ao acrescentar a mistura de ovos, mantenha o fogo baixo para ajudar a cozinhar o interior sem dourar demais a parte de baixo.
Curiosidade sobre a receita
Esta torta reúne ingredientes comuns em uma preparação feita na frigideira, combinando batatas douradas com uma mistura de ovos e uma cobertura de queijo gratinado.
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