Esse sorvete caseiro de leite em pó combina uma base cremosa preparada com leite, leite em pó, creme de leite e leite condensado com um toque de creme de avelã. Depois de bater a massa e incorporar o leite em pó restante, o sorvete recebe partes trufadas e vai ao congelador até firmar.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 xícaras de chá de leite em pó
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 g)
- 140 gramas de creme de avelã
Modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque o leite, a essência de baunilha, duas xícaras de chá de leite em pó, o creme de leite e o leite condensado. Bata tudo bem até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor sem sabor segundo as instruções do fabricante e despeje no liquidificador, batendo bem em seguida.
- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha e leve para o congelador até que comece a cristalizar nas laterais e o meio esteja firme. O sorvete não deve congelar.
- Em uma batedeira, coloque a massa do sorvete até metade da tigela e bata em velocidade máxima. Acrescente a xícara de chá de leite em pó restante ao final do processo e bata mais.
- Retire uma concha da massa do sorvete e coloque numa tigela com o creme de avelã e misture muito bem.
- Decore as laterais do pote com creme de avelã, se preferir, e coloque a massa do sorvete, colocando partes do sorvete trufado no meio e espalhando com uma colher.
- Leve ao congelador até firmar.
- Pronto! Seu sorvete caseiro de leite ninho trufado já pode ser saboreado!
Dica para o preparo
Na primeira etapa de congelamento, observe o ponto indicado na receita: as laterais devem começar a cristalizar enquanto o meio permanece firme, sem que o sorvete congele completamente.
Curiosidade sobre a receita
A preparação utiliza a mesma base de sorvete em duas partes: uma permanece na massa principal e outra é misturada ao creme de avelã para formar a parte trufada.
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