O leite fermentado caseiro que você prepara utilizando apenas 4 ingredientes, é econômico e barato, rende 1 litro, além de ficar simplesmente delicioso! Essa gostosura certamente vai agradar a todos e será uma de suas receitas favoritas. Então não perca tempo, confira direitinho cada passo da receita e faça o surpreendente e saboroso leite fermentado caseiro, que será um sucesso em sua casa!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer leite fermentado caseiro
A receita do leite fermentado caseiro é fácil de fazer, mas um pouco demorada. Você precisa prestar bastante atenção em cada uma das etapas. Primeiramente, o leite não pode ferver, a temperatura ideal é 35°C. É extremamente necessário que o funil e a garrafa que serão utilizados para armazenar o leite fermentado, sejam esterilizados, para que se obtenha um resultado positivo, após as 13 horas de fermentação. Desta forma, siga as etapas do processo corretamente e dará tudo certo. Então seu incrível e econômico leite fermentado caseiro poderá ser degustado bem geladinho!
Ingredientes da receita de leite fermentado caseiro
- 160ml de leite fermentado industrializado (2 unidades)
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 litro de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo
- Adicione em uma panela e leve ao fogo médio o leite, deixando esquentar, mas não deixe ferver.
- Quando começar a sair fumaça, apague o fogo.
- Transfira o leite aquecido para uma garrafa com tampa, de vidro grosso e esterilizado. Faça esse processo com um funil também esterilizado.
- Aguarde o leite esfriar até que seja possível você manter as mãos na garrafa por 10 segundos.
- O leite precisa estar morno, 35°C é a temperatura perfeita, senão irá matar todos os lactobacilos.
- Despeje as 2 unidades de leite fermentado dentro da garrafa com o leite morno com o auxílio do funil.
- Pegue uma manta e enrole a garrafa, mantendo-a aquecida. Deixe descansar em ambiente limpo e seco durante 13 horas.
- Os lactobacilos presentes no leite fermentado irão se multiplicar, fundindo-se com o leite. Esse é o tempo necessário para que isso aconteça.
- Passado esse tempo, destampe a garrafa, a mistura precisa estar com um cheiro similar ao do iogurte, caso o cheiro seja de azedo, é porque estragou.
- Estando correto, com cheiro de iogurte, coloque a garrafa na geladeira por aproximadamente 5 horas.
- Prepare uma calda utilizando o açúcar mascavo e a água e aguarde esfriar. Então coloque essa calda fria dentro da garrafa, agitando-a bem e volte à geladeira por mais 1 hora.
- Pronto, você já pode servir bem geladinho o seu maravilhoso leite fermentado caseiro!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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