Quando bate aquela fome, não tem jeito essa receita de Coxinha de frango cremosa delicioso sempre alegra todo mundo aqui em casa, além de ser super rápida e fácil, é uma DELICIA! Não sobra um farelo, os ingredientes são simples, então não tem desculpa, ela cai bem em qualquer momento, café da manhã, lanche da tarde, as vezes substitui a janta quando estou com preguiça é uma receita pau pra toda obra.
Essa receita eu peguei da minha tia que tem uma padaria e lanchonete, a clientela sempre pede. Perguntei se podia compartilhar com vocês e ela deixou. Não perca tempo, vamos ver o passo a passo, para preparar essa receita deliciosa. Tenho certeza que se os vizinho sentirem o cheiro vão bater na sua porta, já prepara a vassoura atrás da porta. Depois me conta o que achou nos comentários.
Receita de Coxinha de Frango Cremosa
A chave para uma boa massa de coxinha é o tempero adequado. Temperar a massa é essencial porque o recheio deve ser delicioso para a coxinha fazer sucesso. Para nossa massa, usamos: farinha de trigo, margarina, caldo de legumes, salsa, noz-moscada, alecrim e cúrcuma. Adicione a farinha e a manteiga ao caldo de legumes e ferva por alguns minutos. Feito isso, coloque a massa em um recipiente e modele-a no formato de chesse de frango com cream cheese. É uma receita muito rica que usa todo o caldo de legumes.
Ingredientes Massa:
- 500mL de caldo de legumes;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 2 e ⅔ de xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 3 ovos (para empanar);
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca ou farinha panko (para empanar);
- 1 garrafa de óleo (para fritar).
Para o Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado;
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sobremesa de colorau;
- 1 copo de requeijão;
- sal e pimenta-do-reino (a gosto).
Modo de Preparo do Recheio:
- Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourar, adicione o frango desfiado e mexa bem.
- Acrescente o extrato de tomate, o colorau e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e desligue o fogo.
- Adicione o cheiro-verde picado e reserve.
Massa:
- Em uma panela, coloque o caldo de legumes, a manteiga e o sal. Mexa e aguarde ferver.
- Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo, de uma só vez, e mexa com uma colher de pau sem parar, até que desgrude do fundo da panela.
- Quando isso acontecer, transfira para uma bancada e aguarde esfriar um pouco.
- Sove a massa até que ela esteja bem macia e lisinha.
- Com a massa, faça bolas um pouco maiores que uma bola de ping-pong.
- Amasse essa bola e, no meio, coloque um pouco de requeijão e cubra com o recheio de frango.
- Com as mãos, feche novamente essa bolinha, formando o “bico” tradicional da cozinha.
- Tempere passando primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.
- Frite em uma panela com óleo quente, a aproximadamente 180°C, até que fiquem bem douradinhas.
- Deixe descansar por alguns instantes sobre um papel absorvente.
- Agora é só se deliciar com suas coxinhas cremosas. Bom apetite!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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