Obrigado pelo seu interesse na nossa receita de cebola do outback que escolhi com muito carinho e agora estou compartilhando com vocês. Nós realmente esperamos que você aproveite o tempo cozinhando e apreciando este prato tão saboroso.
Trago diariamente e especialmente para vocês, receitinhas deliciosas, tão fáceis de fazer que qualquer pessoa sem experiência na cozinha pode fazer, além disso, a maioria das receitas pedem ingredientes simples que você encontra facilmente no seu armário. Espero que gostem dessa receita de cebola do outback.
Receita de cebola do outback
Começando no topo e descendo, corte uma cebola em quatro pedaços. Deixe cerca de 1 centímetro de raiz preso a cada seção. Complete este procedimento dezesseis vezes. Quando as pétalas começarem a abrir, coloque a cebola em um recipiente com água fervente; cubra com uma tampa e reserve até que a cebola fique verde. Em seguida, mergulhe-o em água gelada para fechar os poros e matar as sementes em germinação. Passe a cebola na farinha misturada com leite, ovos e sal. Em seguida, passe na farinha de rosca e no óleo quente para fritar.
Ingredientes
Cebola:
- 1 Cebola italiana ou espanhola gigante;
- 1 ovo;
- 1 copo de leite;
- 1 copo de farinha de trigo;
- 2 colheres de farinha de fubá;
- 1 1/2 colher de chá de sal;
- 1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó;
- 1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó;
- 1/4 colher de chá de orégano seco;
- 1/8 colher de chá tomilho em pó;
- 1/8 colher de chá cominho;
- Óleo vegetal.
Molho:
- 1/2 copo de maionese;
- 2 colheres (chá) de ketchup;
- 2 colheres (chá) creme de raiz forte;
- 1/4 colher (chá) de páprica;
- 1/4 colher (chá) de sal;
- 1/8 colher (chá) de orégano seco;
- Pitada de Pimenta do Reino em pó;
- Pitada de Pimenta Vermelha em pó.
Como Fazer cebola do outback
Molho:
- Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena.
- Mantenha o molho coberto na geladeira até a hora de servir.
Cebola:
- Bata o ovo e misture com o leite numa vasilha grande o suficiente para caber a cebola. (mistura 1)
- Numa vasilha separada, misture as farinhas, o sal, as pimentas, orégano, tomilho e o cominho. (mistura 2)
- A magia desse prato é sua apresentação. A cebola é cortada como se fosse uma flor aberta.
- Para fazer este corte o Outback utiliza um Blooming Onion Cutter, mas como você não tem um desses em casa vai precisar utilizar uma faca bem afiada.
- Primeiro corte uns 2cm do topo e da base da cebola (essas são instruções para você que conseguiu uma cebola grande, se estiver fazendo a receita com uma cebolinha pequenininha, use o bom senso).
- Tire a casca da Cebola.
- Tire o miolo dela com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Agora use uma faca maior para cortar as ‘pétalas’ da cebola.
- Lembre-se para não cortar até o final e sim deixar uma beirola para a cebola não desmanchar.
- O ideal é fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cortar de novo fazendo uma espécie de ‘X’ como se estivesse fatiando uma torta.
- Vá cortando as seções da cebola sempre no meio com muito cuidado até ter cortado umas 16 vezes.
- Lembrando NÃO CORTE ATÉ O FINAL DA CEBOLA PARA NÃO DAR ERRADO NA HORA DE FRITAR.
- Os últimos 8 cortes são bem fininhos, use a mão firme e não fique triste se sua cebola não parecer uma flor certinha, porque mesmo assim ela ficará muito gostosa.
- Espalhe as ‘pétalas’ da cebola. As seções da cebola tendem a ficar juntinhas, então você deve espalhar bem para facilitar a fritura e torná-la mais homogênea. (uma dica é colocá-la na geladeira por uns minutos com água e gelo).
- Mergulhe a cebola na mistura 1 e depois, numa outra vasilha, coloque a cebola e vá jogando a mistura 2 por cima até cobri toda a cebola.
- Lembre de abrir bem as ‘pétalas’ e jogar a mistura na cebola toda.
- Uma vez que você viu que cebola está bem coberta da mistura 2, mergulhe-a novamente na mistura 1 e depois faça novamente o ritual da mistura 2 lembrando sempre de abrir bem as ‘pétalas’ para um melhor resultado final.
- Verifique se a parte de fora da cebola está bem coberta da mistura 2.
- Deixe a cebola descansar na geladeira por 15 minutos enquanto o óleo vai esquentando e ficando pronto pra fritura final.
- Esquente o óleo numa panela funda até 350 graus.
- Certifique-se de que está usando óleo suficiente para cobrir toda a cebola quando for fritá-la.
- Frite a cebola com o lado aberto pra cima por uns 10 minutos ou até ficar dourada.
- Quando a cebola ficar dourada remova-a do óleo e deixe-a secar bem num papel-toalha.
- Abra a cebola com cuidado e coloque a vasilha do molho no centro
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Medidas importantes
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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