Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Bolo mousse de chocolate é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.
Não importa a ocasião, esse Bolo mousse de chocolate se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.
Receita de Bolo mousse de chocolate
Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo mousse de chocolate, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.
Ingredientes:
- 3 ovos (sendo claras e gemas);
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 80 ml de água;
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher rasa de fermento em pó.
Ingredientes Recheio/Cobertura/Calda:
Mousse de Chocolate:
- 300 g de chocolate ao leite;
- 200 g de creme de leite;
- 200 g de nata ou chantili;
- 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor.
Calda:
- 1 xícara (chá) de água filtrada ou mineral;
- 3 colheres de açúcar;
- Gotas de baunilha.
Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo;
- 100 ml de creme de leite;
- morango, granulado e raspas de chocolate.
Como Fazer Bolo mousse de chocolate:
- Na batedeira coloque as claras e bata até virar claras em neve.
- Acrescente as gemas e continue batendo, coloque o açúcar.
- Depois vai acrescentando o restante dos ingredientes e por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Coloque numa forma de 17 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno 180° de 30 a 35 min.
Preparo do Recheio/Cobertura/Calda:
Mousse de Chocolate:
- Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas de 30 a 30 seg. derreteu, acrescente o creme de leite e mexa até ficar bem misturado.
- Derreta a gelatina conforme instruções da embalagem e acrescente ao chocolate depois por último misture o chantili já batido leve por 10 min a geladeira. Reserve.
Calda:
- Coloque numa panelinha a água e o açúcar e leve ao fogo por 5 minutinhos até derreter o açúcar, retire do fogo e acrescente a baunilha.
- Deixe esfriar.
Ganache:
- Leve em banho maria o chocolate até derreter e misture o creme de leite.
- Está pronta a cobertura do bolo. Reserve.
Montagem:
- Tire a tampa de um dos bolos e no outro corte ao meio.
- Na mesma forma que assou a massa de pão de ló, coloque plástico acetato em volta da forma e comece a montar o bolo.
- Vamos prensar o bolo, coloque uma camada de bolo, molhe com a calda e coloque o mousse de chocolate e repita novamente, termine com a massa de bolo molhe com a calda e leve a geladeira para ficar bem compactado e conseguir trabalhar mais facilmente.
- Coloque granulado e em cima coloque lascas de chocolate e cerejas para enfeitar.
Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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