O cuscuz paulista é um prato que conta com diversos ingredientes que juntos formam um verdadeiro espetáculo de sabor! Siga o passo-a-passo e faça hoje mesmo essa receita de cuscuz paulista e conquiste o paladar de toda a família! Além de muito gostoso, é um prato maravilhoso e colorido!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer cuscuz paulista
O preparo desse prato é bastante fácil e o resultado é excelente! A base do cuscuz paulista é um tipo de angu bem recheado que depois é enformado e decorado. Primeiro, vamos refogar alho e cebola em uma panela e depois acrescentar os demais ingredientes: tomate, milho, ervilha, azeitonas, caldo de galinha, além de diversos temperos. Depois de refogar tudo, adicionamos molho de tomate e água, e em seguida a farinha de milho aos poucos, até começar a desgrudar da panela. Quando isso acontecer, decoramos uma forma e adicionamos essa massa. Depois de esfriar é só desenformar!
Ingredientes da receita de cuscuz paulista
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ sachê de molho de tomate
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho-verde
- 100g de azeitonas fatiadas
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colherinha de café de pimenta calabresa
- 440ml de água
- 200g de farinha de milho
- cebolinha a gosto
Para a montagem
- 1 sardinha enlatada
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de ervilha
- 2 colheres de sopa de milho-verde
- ½ dúzia de tomatinhos cortados ao meio
Modo de preparo
- Em uma panela com manteiga e um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
- Assim que dourar, acrescente o tomate, as azeitonas, o milho e a ervilha.
- Mexa bem e em seguida acrescente o molho de tomate e o tablete de caldo de galinha.
- Acrescente os temperos e a água e misture tudo muito bem.
- Adicione a farinha de milho aos poucos sem parar de mexer.
- Mexa até o cuscuz desgrudar do fundo da panela.
- Unte uma fôrma de furo com óleo e forre o fundo dela com os filés de sardinha, rodelas de ovos cozidos, milho e ervilha.
- Acrescente uma camada do cuscuz, pressionando bem para ficar bem distribuído.
- Coloque os tomatinhos e mais rodelas de ovo nas laterais da fôrma e cubra com o restante da massa do cuscuz.
- Agora é só esperar esfriar um pouco para desenformar e apreciar esse espetáculo de receita!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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