Faço questão de compartilhar essa receita de Quiche da Coroação que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Quiche da Coroação sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Quiche da Coroação
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Massa:
- 125 g de farinha;
- Uma pitada de sal;
- 25 g de manteiga fria, em cubos;
- 25 g de banha;
- 2 colheres de leite.
Também é possível substituir os ingredientes por 250 g de massa quebrada pronta.
Recheio:
- 125 ml de leite;
- 175 ml creme de leite duplo;
- 2 ovos médios;
- 1 colher de sopa de estragão (erva-dragão) fresco picado;
- Sal e pimenta;
- 100 g de queijo cheddar ralado;
- 180 g de espinafre cozido, levemente picado;
- 60 g de favas cozidas ou soja.
Como Fazer Quiche da Coroação:
- Começando pela massa, peneire a farinha e o sal em uma tigela.
- Em seguida, adicione a banha e a manteiga e esfregue a mistura com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa, que lembre migalhas de pão.
- Adicione o leite aos poucos e misture, finalizando a massa.
- Cubra e deixe descansar na geladeira por 30-45 minutos.
- Depois, enfarinhe levemente uma superfície plana e abra a massa em um círculo, com aproximadamente 5 mm de espessura.
- Use uma forma de 20 cm.
- Forre a forma com a massa, tomando cuidado para não deixar furos ou sobras.
- Cubra e coloque novamente na geladeira por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Leve a forma com a massa ao forno e deixe por 15 minutos, em temperatura de 160ºC.
- Agora vamos ao recheio. Em um recipiente coloque o leite, o creme de leite, os ovos, as ervas e o tempero. Bata os ingredientes.
- Retire a massa do forno e coloque metade do queijo ralado na base.
- Depois, acrescente o espinafre, as favas (ou soja) e despeje a mistura líquida. Para finalizar, coloque o queijo restante por cima.
- Volte a forma ao forno e deixe assar por 20-25 minutos, ou até a quiche ficar firme e levemente dourada.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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