Essa receita de Pastel tradicional de feira certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.
Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!
Receita de Pastel tradicional de feira
Misture o sal e a farinha em uma tigela ou em uma mesa. Em seguida, faça um buraco no meio da mistura de farinha. Encha o buraco com óleo, conhaque e uma pequena quantidade de água. Lentamente, incorpore a água na farinha, adicionando pequenas quantidades de farinha nas bordas do buraco. Para estender a massa dura, use um rolo e farinha para criar uma crosta fina. Depois de adicionar mais água à massa, é hora de desenrolá-la. Após a fritura, o alimento deve ficar fino o suficiente para que um garfo penetre facilmente. Adicione os aromas até ficar satisfeito e feche com uma faca ou garfo.
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de água morna (ou um pouco mais);
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 1 colher (sopa) de aguardente;
- 1 colher (sopa) rasa de sal;
- farinha de trigo para trabalhar a massa.
Como Fazer Pastel tradicional de feira:
- Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio.
- Nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
- Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
- Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água.
- A massa deve ficar macia.
- Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.
- Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
- Se estiver dura, coloque mais água.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.
- Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.
- Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.
- Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.
Dica: Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira). Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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