Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Bolo pra receber elogios é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.
Não importa a ocasião, esse Bolo pra receber elogios se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.
Receita de Bolo pra receber elogios
Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo pra receber elogios, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.
Ingredientes:
- 300 mL de Leite (1 xícara e 1/4);
- 15 mL de Vinagre de álcool (1 colher de sopa);
- 4 unidades de Ovo;
- 255 g de Açúcar mascavo (1 xícara e 1/2);
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara);
- 67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara);
- 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras);
- 7 g de Bicarbonato de sódio (1 colher e 1/2 de chá);
- 7 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de chá).
Ingredientes Recheio/Cobertura/Calda:
Recheio e Cobertura:
- 650 g de Chocolate ao leite picado;
- 240 mL de Água quente (1 xícara);
- 7 g de Café solúvel (1 colher de sopa);
- 67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara);
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha);
- 80 g de Manteiga picada (4 colheres de sopa).
Calda
- 120 mL de Água (1/2 xícara);
- 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa).
Como Fazer Bolo pra receber elogios:
- Misture o leite em temperatura ambiente com o vinagre de álcool e deixe descansar por 10 minutos, esse será o buttermilk caseiro
- Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e o buttermilk e mexa bem
- Adicione o cacau em pó peneirado e mexa novamente
- Depois adicione peneirando a farinha de trigo e o bicarbonato e o fermento químico
- Mexa até a massa ficar homogênea
- Despeje em uma forma redonda de fundo removível e 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrei o fundo com papel manteiga e unte com manteiga e polvilhe uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos
- Desenforme de morno para frio
Preparo do Recheio/Cobertura/Calda:
Recheio e Cobertura:
- Na tigela da batedeira coloque o chocolate ao leite picado
- Dissolva o café solúvel na água quente
- E adicione em cima do chocolate picado
- Deixe reservado por 2 minutos
- Depois desse tempo misture delicadamente com uma espátula
- Junte peneirando o cacau em pó e misture um pouco
- Depois junte o creme de leite e misture mais um pouco
- Ligue a batedeira e comece a acrescentar a manteiga aos poucos (a manteiga não deve estar nem gelada e nem em ponto de pomada, retire uns 20 minutos antes da geladeira)
- O recheio vai render 1,2 Kg, separe 2 potes de 350g para os recheios e 1 pote de 500g para a cobertura
Calda:
- Coloque a água e o açúcar na panela e misture
- Deixe em fogo médio
- Quando levantar fervura conte 3 minutos e desligue o fogo
- Transfira para uma bisnaga
Montagem:
- Retirar o topinho do bolo de chocolate e depois cortar duas vez ao meio, ou seja, 3 fatias de massa
- Colocar dentro de um aro de metal para bolos e no prato que já vai servir uma massa de bolo
- Depois regar com a calda
- Por cima o pote de recheio
- Colocar mais uma camada de bolo
- Depois regar com a calda
- Por cima o outro pote de recheio
- Na última colocar a massa de chocolate e regar com o restante da calda
- Levar para a geladeira
- Depois desenformar
- Para decorar como fiz, você deverá utilizar a ganache da cobertura gelada
- E com uma colher de sopa você vai espalhar por cima e pelas laterais do bolo.
Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!
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- Dicas e Truques para o seu Bolo Crescer por Igual
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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