Essa Receita de Bolo de chocolate gelado é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!
Se você estava buscando um Bolo de chocolate gelado incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.
Receita de Bolo de chocolate gelado
Eu estou apaixonada por esse Bolo de chocolate gelado. Sem sombra de dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais.
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos;
- 3/4 de xícara (chá) de óleo (50ml);
- 300 ml de leite integral;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado);
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos.
Recheio:
- 1 caixa e meia de leite condensado (500g);
- 4 colheres (sopa) de amido de milho;
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 1 caixinha de creme de leite (com 200g);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 litro e meio de leite integral;
- 300g de chocolate meio amargo picado.
Como Fazer Bolo de chocolate gelado:
Massa:
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
- Em seguida, abra a tampa do liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
- Dica: Se o seu liquidificador for mais fraquinho, misture a farinha com a massa em uma tigela.
- Depois acrescente o fermento e bata rapidamente somente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno préaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
- Assim que estiver próximo de dar o tempo, verifique se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.
Recheio:
- Antes de começar, dissolva o amido e o chocolate em pó dentro do leite condensado.
- Coloque a mistura dissolvida em uma panela e acrescente o restante dos ingredientes (creme de leite, leite, manteiga).
- Ligue o fogo médio mexendo sempre pra não queimar até começar a levantar fervura.
- Assim que começar a soltar borbulhas adicione o chocolate picado e deixe mais 1 minuto no fogo misturando bem.
- Despeje o recheio em um refratário e deixe esfriar completamente.
Montagem Bolo:
- Assim que o bolo estiver pronto e em temperatura ambiente, desenforme e divida a massa ao meio com auxilio de uma faca de pão grande.
- Volte a base do bolo para a forma, umedeça a massa com um pouco de leite e despeje quase todo o recheio, deixando apenas um pouco para finalizar.
- Cubra com a outra metade do bolo, umedeça um pouco e espalhe o resto do recheio por cima.
- Finalize seu bolo decorando com granulado ou raspas de chocolate.
- Por fim, leve para geladeira por no mínimo 2 horas para ficar bem geladinho.
Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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